トランス脂肪酸
なんかアメリカでは、食品へのトランス脂肪酸の使用を原則禁止にするらしい。前からトランス脂肪酸の表示義務はあったけど、今回は3年の猶予期間を経て実施するとのこと。
それに引き換え日本では、平均摂取量が低いからって完全に野放し状態だからな。政府も医療費抑制策を色々考えてるけど。病気予防の観点から、トランス脂肪酸やタバコの規制強化にも力入れてほしいよな。
マーガリン
以前に、トランス脂肪酸の少ないマーガリンってことで、雪印メグミルクのネオソフトの記事を書いたことがあったけど。あれから1年以上経つが、トランス脂肪酸が含まれる代表と言ってもいいマーガリンについては、あまり状況が変わってないようだな。
その時の記事は↓
マーガリンは雪印ネオソフトがトランス脂肪酸が少ない
相変わらず明治と小岩井は、日本人のトランス脂肪酸摂取量は少ないから健康への影響は問題ないってスタンスで、含有量を公開してない模様。
それでも消費者が知りたいのは、マーガリンにどれだけトランス脂肪酸が含まれてるかって情報なんだけどな。
一方雪印メグミルクは、同業他社と比べてトランス脂肪酸への力の入れ方が、かなり気合が入ってるな。
もっとも、金に糸目をつけないからとにかくトランス脂肪酸を減らしたいってんなら、やっぱり帝国マーガリンが一番なのも変わらずか。
パンメーカー
今回はついでに、マーガリンを使ってる商品を出してるパンメーカーについても調べてみた。とりあえず、山崎製パン株式会社・敷島製パン株式会社(Pasco)・フジパン株式会社について。いずれの会社も、トランス脂肪酸削減には取り組んでいる。
山崎製パン
ヤマザキと言えば、最近まで臭素酸カリウムを使ってたり、添加物山盛りってイメージがあるが。トランス脂肪酸に関しては、10年前ぐらいから低減に取り組んでいて、Webでも情報開示している。ただ、トランス脂肪酸0.3g未満は0gと表示しているのは要注意。
フジパン
フジパンは、日本でのトランス脂肪酸の摂取量は低いが、加工油脂を使うパン業界では軽視できないとのことで低減化に取り組んでる。その割りに、トランス脂肪酸の含有量を公表してる情報にアクセスしにくい。
上記リンク2番目のページに、一部商品の情報があるけど。これを探すのにサイト内の検索から探せない。ページを見るのに、
フジパン株式会社 | フジパンのものづくり→「第4章 安心へのこだわり」を詳しく見る→「次へ」をクリック→下にある「主要品目の飽和脂肪酸・トランス脂肪酸・コレステロール」をクリック→別ウインドウで表示
という手順が必要だった。
敷島製パン
パスコは、2006年2月からトランス脂肪酸低減に取り組んでる。下記リンクから、現在148件の商品についての情報がある。
パスコは、添加物を出来るだけ使わないようにしてるみたい。超熟とか高い食パン以外のファミリーモーニングでも、イーストフード・乳化剤を原材料からなくしてるらしい。この辺の考え方は、ヤマザキとは反対だな。
今回のまとめ
日本政府のお役所仕事の特徴と言えば、死人が出ないと動かないとか。外圧がなければ何もしないとか。アメリカの言いなり外交とか色々あるけど。とりあえず、アメリカ様がトランス脂肪酸を禁止しようとしてるんだから、日本の食品業界も右へ倣えでいいんじゃね。
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